CHAMISEとは江戸時代に旅人達をお茶と軽食で癒した街道沿いの茶店をイメージして名付けた。その昔茶店は旅人を癒すと同時に、道しるべの役割を担い、旅の安全に役立っていた。湯田中温泉の入口近くにあるCHAMISE Café and Spaceも、国内外の旅行者が心身を休める空間とWi-Fiなどの設備、地元産のフルーツで作るフレッシュジュース、コーヒー、フレンチトーストなどを提供している。そして旅行者が必要とする地域観光のきめ細やかな情報も発信している。湯田中温泉と志賀高原など周辺地域を旅する方はぜひ立寄っていただきたい場所だ。
オーナーの西澤良樹さんは、大学生のときにカナダで初めてホステルに泊まったのをきっかけに、10年間でホステルをオープンすると決意した。そして東京では外国人が多く泊まる旅館で働き、オーストラリアやニュージーランドではホステル業の修行をした。またアジアやヨーロッパを旅して回り、旅行者の気持ちを理解できるようになった。その結果西澤さんがたどり着いた理想のホステル像は「旅から離れる宿 (Escape from travel)」だった。その理想を達成するため湯田中温泉に作ったのがHostel AIBIYAだ。